gostaria de saber se já existe em algum estado do brasil a filetagem do mapará.?
deiauepa2005
2006-11-27 14:12:49 UTC
estou me preparando para iniciar meu tcc sobre este assunto e esta muito dificil encontrar informações sobre o mesmo. o mapará é um peixe de agua doce e que tm um teor de gordura bem elevado por isso se torna ainda mais saboroso.
Um responda:
2006-11-27 14:22:14 UTC
Entre no site do Ministério da Agricultura e Abastecimento.
Existem bastante estudos nesta area.Conheço filetagem de Tilápias,acho que deve ser a mesma técnica.Tenho parentes que tem carnicicultura.Um abraço e espero ter ajudado.
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